「立，建始也。冬，終也，萬物收藏也。」立冬是表示冬季開始，
萬物收藏，規避寒冷的意思。
立冬是一年二十四節氣中的第十九個節氣。在每年陽歷11月7日前
後，太陽到達黃經225度時開始。
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，是個重要的節氣。立冬節氣的到
來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態養精蓄銳，
為來春生機勃發作準備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習
俗。人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。
